ผงมันเทศสีม่วงไซยานิดินเข้มข้นสำหรับอาหารที่มีสีสัน

วิธีทำผงมันเทศ?

หากต้องการรับผงมันเทศแห้ง คุณสามารถทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

เริ่มต้นด้วยการเลือกมันเทศที่สุกและสด เลือกแบบที่เนื้อแน่น ไม่มีร่องรอยการเน่าเสียหรือเสียหาย

ล้างมันเทศให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษต่างๆ

ปอกเปลือกมันเทศโดยใช้ที่ปอกผักหรือมีด ปอกเปลือกให้เรียบร้อย

หั่นมันเทศเป็นชิ้นบางๆ หรือลูกเต๋าเล็กๆ ขนาดของชิ้นมันเทศขึ้นอยู่กับความชอบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการอบแห้ง ชิ้นเล็กๆ จะทำให้แห้งเร็วขึ้น

ลวกชิ้นมันเทศในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที การลวกจะช่วยรักษาสีและคุณค่าทางโภชนาการของมันเทศ

หลังจากลวกแล้ว ให้นำชิ้นมันเทศออกจากน้ำเดือด แล้วนำไปใส่ในชามน้ำแข็งทันที วิธีนี้จะช่วยหยุดกระบวนการปรุงอาหารและช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและสีสันของมันเทศ

สะเด็ดน้ำชิ้นมันเทศให้แห้งดี แล้ววางลงบนถาดอบแห้งหรือถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ระวังอย่าให้ชิ้นมันเทศทับซ้อนกัน เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ทั่วถึงและแห้ง

ตั้งเครื่องอบแห้งให้อยู่ในอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการอบแห้งผลไม้หรือผัก หากคุณใช้เตาอบ ให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุดเท่าที่จะทำได้ เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อระบายความชื้น อบแห้งชิ้นมันเทศจนกว่าจะแห้งสนิทและกรอบ ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของชิ้นมันเทศ รวมถึงวิธีการอบแห้งที่ใช้

เมื่อแห้งสนิทแล้ว ให้เอาชิ้นมันเทศออกจากเครื่องอบแห้งหรือเตาอบ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ใส่ชิ้นมันเทศแห้งที่เย็นแล้วลงในเครื่องปั่นกำลังสูงหรือเครื่องปั่นอาหาร

ผสมหรือบดจนได้เนื้อละเอียดเป็นผง เก็บผงมันเทศแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น ควรคงรสชาติและคุณภาพไว้ได้นานหลายเดือน

คุณสามารถใช้ผงมันเทศโฮมเมดนี้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารต่างๆ เช่น สมูทตี้ เบเกอรี่ หรือใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในซุปและซอส

ผงมันเทศสีม่วงจะนำมาใช้ทำอะไร ?

ผงมันเทศสีม่วงสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เนื่องจากมีสีสันสดใสและคุณค่าทางโภชนาการสูง ต่อไปนี้คือประโยชน์ทั่วไปบางประการ:

สีผสมอาหาร: ผงมันเทศสีม่วงสามารถใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติเพื่อเพิ่มสีม่วงสวยงามให้กับอาหารต่างๆ เช่น เค้ก คุกกี้ ฟรอสติ้ง สมูทตี้ แพนเค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย

สารเติมแต่งเครื่องดื่ม: คุณสามารถผสมผงมันเทศสีม่วงลงในเครื่องดื่ม เช่น สมูทตี้ น้ำผลไม้ มิลค์เชค และแม้แต่ค็อกเทล เพื่อให้ได้สีม่วงอันเป็นเอกลักษณ์และรสหวานอ่อนๆ

ส่วนผสมในการอบ: เพิ่มผงมันเทศสีม่วงลงในเบเกอรี่ของคุณ เช่น ขนมปัง มัฟฟิน เค้ก หรือคุกกี้ เพื่อให้มีสีม่วงตามธรรมชาติและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ของหวาน: ผงมันเทศสีม่วงสามารถนำมาใช้ในของหวาน เช่น พุดดิ้ง คัสตาร์ด ไอศกรีม และมูส เพื่อเพิ่มสีม่วงที่โดดเด่นและรสชาติมันเทศ

เส้นก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า: ผสมผงมันเทศสีม่วงลงในแป้งพาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำเองเพื่อสร้างตัวเลือกที่มีสีสันและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปและซอส: ใช้ผงมันเทศสีม่วงเป็นสารเพิ่มความข้นหรือเพิ่มรสชาติในซุป ซอส หรือน้ำเกรวี เพื่อเพิ่มความหวานและสีสัน

อาหารเด็ก: ผงมันเทศสีม่วงสามารถเติมลงในสูตรอาหารเด็กแบบทำเองที่บ้านได้ เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สีย้อมธรรมชาติ: นอกเหนือจากการนำไปใช้ประกอบอาหารแล้ว ผงมันเทศสีม่วงยังสามารถใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติสำหรับผ้าหรืองานฝีมืออื่นๆ ได้อีกด้วย

อย่าลืมปรับปริมาณผงที่ใช้ในสูตรอาหารของคุณตามรสชาติและความเข้มของสีที่ต้องการ สนุกกับการทดลองกับส่วนผสมสารพัดประโยชน์นี้!