一：Suwsuzlyk prosesi: Umami barada ylmy synag
Suwsuzlandyrylan şiitake kömelekleriniň öndürilmegi, umami tagamyny goramagyň takyk prosesi. Täze saýlanan 80% bişen şiitake kömelekleri bahalandyrmak, baldak kesmek we arassalamak ýaly deslapky bejergini 6 sagadyň dowamynda tamamlamaly, soňra bolsa gradient guradyş otagyna girmeli.。
（1）Pes temperaturaly dehidizasiýa etaby: surfaceeriň çyglylygyny çalt aýyrmak we bakteriýalaryň garalarynyň gara öwrülmeginiň öňüni almak üçin gyzgyn howany 35 at 2 sagat aýlaň.
（2）Orta temperaturany kesgitlemek tapgyry: 45 ℃ yzygiderli 4 sagat, ergosterolyň D₂ witamine öwrülmegine kömek edýär, guanil turşusy ýaly umami maddalarynda gulplanýar;
（3）Temperatureokary temperaturaly ysy ýokarlandyrmak tapgyry: Şiitake kömelekleriniň özboluşly lignin ysyny höweslendirmek we ahyrky netijede çyglylygy 13% -den köp bolmadyk gury önümi emele getirmek üçin soňky 2 sagadyň dowamynda 55 ..
二：Iýmitlenme konsentrasiýasy: Kiçijik bedende uly saglyk
Suwsuzlandyrylan şiitake kömelekleri iýmitleniş pudagynda “giňişlik bukulmagyň ussady” hökmünde kabul edilip bilner. Her 100 gram guradylan şiitake kömelegi bar
D₂ witamini: 10-15μg (täze şiitake kömeleklerinden 10 esse köp), kalsiniň siňmegine kömek edýär;
Iýmit süýümi: 31,6g (süleňkiden iki esse köp), içege peristaltikasyny ösdürýär;
Lentinan: 3,8g (immunomodulýator potensialy bilen), düzümi täze mekgejöweniňkiden 2,3 esse köp.
Belok: 20.3g (8 sany aminokislotany öz içine alýar), liziniň düzümi adaty gök önümlerden has ýokary 1,2g / 100g bolýar.
三：Minerallar: yz elementleriniň “konsentrirlenen esasy”
Suwsuzlandyrylan şiitake kömelekleri kaliý, fosfor, magniý, sink we selen ýaly minerallara baý we olaryň düzümi täze şiitake kömeleklerinden 2-3 esse ýokarydyr.
（1）Kaliý: Her 100 gram suwsuzlandyrylan şiitake kömeleklerinde takmynan 1200 milligram kaliý bar, bu ýüregiň işlemegine we gan basyşynyň durnukly bolmagyna kömek edýär.
（2）Fosfor: Energiýa çalşygyna we süňkleriň emele gelmegine gatnaşýar. Her 100 gram suwsuzlandyrylan şiitake kömeleklerinde takmynan 300 milligram fosfor bar.
（3）Magniý: Nerw-damar funksiýasynda we gan şekerini kadalaşdyrmakda möhüm rol oýnaýar. Her 100 gram suwsuzlandyrylan şiitake kömeleklerinde takmynan 100 milligram magniý bar.
（4）Sink: immuniteti ýokarlandyrýar we ýaranyň bejergisini ösdürýär. Her 100 gram suwsuzlandyrylan şiitake kömeleklerinde takmynan 8 milligram sink bar.
（5）Selen: Antioksidant täsirleri bar. Her 100 gram suwsuzlandyrylan şiitake kömeleklerinde takmynan 10μg selen bar.
四：Işjeň düzümi: Immun düzgünleşdirmesiniň “tebigy goragçysy”
（1）Lentinan: Suwsuzlandyrylan lentinanyň düzümindäki lentinanyň düzümi birneme ýokarydyr we immunitetiň işini kadalaşdyrmakda möhüm rol oýnaýar. Makrofaglary we tebigy öldüriji öýjükleri işjeňleşdirip, lenfositleriň köpelmegine kömek edip, bedeniň wirusa garşy ukyplaryny ýokarlandyryp biler. Uzak möhletli we ortaça sarp etmek, sowuklama ähtimallygyny azaltmaga kömek edip biler we immun funksiýasy gowşak bolanlara kömekçi gowulaşma täsirini ýetirer.
（2）Ergothioneine: Güýçli antioksidant, erkin radikallary ýok edip biler, öýjüklere oksidleýji zeper ýetmegi gijikdirip biler we dowamly keselleriň öňüni almakda potensial peýdalary bar.
（3）Polifenollar: inflamokançlyga, rak keseline we newroprotektiki täsirlere eýe. Antioksidant täsirini güýçlendirmek üçin ergothioneine bilen sinergistiki işleýärler.
五：Umami maddalary: konsentrirlenen “tebigy monosodium glutamate
Suwsuzlandyrylan şiitake kömelekleriniň umami tagamy esasan guanil turşusyndan we glýutam turşusyndan gelýär. Guramak döwründe ribonuklein kislotasynyň çykmagy we guanozin monofosfatyň gidrolizlenmegi has ähtimal, täzeligi adaty monosodium glutamatyňkydan on esse köpdür. Şonuň üçin suwsuzlandyrylan şiitake kömelekleriniň ysy we täzeligi täze görnüşlerden has ýokary bolup, tebigy ýakymlylyklar üçin ajaýyp saýlama bolýar.
六：Kaloriýa we ýag: Kaloriýa we fa pes sagdyn saýlawt
Suwsuzlandyrylan şiitake kömelekleri az kalorili, 100 gramda takmynan 274 kilokaloriýa, ýagy bolsa 1,8 gram (gury agram), doýmadyk ýag kislotalarynyň ep-esli bölegi bilen. Baý iýmit süýümi dolylyk duýgusyny artdyryp, beýleki ýokary kalorili iýmitleriň kabul edilmegini azaldyp, agramy gözegçilikde saklamaga kömek edip biler。
Habarlaşmak üçin: JudyGuo
WhatsApp / söhbet edýäris: +86-18292852819
E-mail:sales3@xarainbow.com
Iş wagty: 30-2025-nji sentýabr