Ang ice cream ay isang frozen na pagkain na lumalawak ang dami at pangunahing ginawa mula sa inuming tubig, gatas, gatas na pulbos, cream (o langis ng gulay), asukal, atbp., na may naaangkop na dami ng mga additives ng pagkain na idinagdag, sa pamamagitan ng mga proseso tulad ng paghahalo, isterilisasyon, homogenization, pagtanda, pagyeyelo at hardening.
Ang ice cream ay minamahal sa buong mundo, ngunit maraming tao ang nag-iisip na ang Western pastry na ito ay ipinakilala sa China mula sa ibang bansa. Sa katunayan, ang pinakamaagang ice-cold drinks ay nagmula sa China. Sa oras na iyon, ang mga emperador ay kukuha ng yelo at iimbak ito sa mga cellar upang lumamig, at pagkatapos ay ilalabas ito upang magsaya sa tag-araw. Sa pagtatapos ng Dinastiyang Tang, ang mga tao ay gumamit ng nitrate upang palamig ang tubig hanggang sa ito ay nagyelo, at mula noon, ang mga tao ay maaaring gumawa ng yelo sa tag-araw. Sa Dinastiyang Song, dinagdagan pa rin ito ng mga mangangalakal ng mga prutas o katas ng prutas. Ang mga mangangalakal sa Yuan Dynasty ay nagdagdag pa ng sapal ng prutas at gatas sa yelo, na halos kapareho na ng modernong ice cream.
Ang paraan ng paggawa ng ice cream ay hindi dinala sa Italya hanggang sa ika-13 siglo ng manlalakbay na Italyano na si Marco Polo. Nang maglaon, may isang lalaking nagngangalang Charxin sa Italya na nagdagdag ng orange juice, lemon juice at iba pang sangkap sa recipe na ibinalik ni Marco Polo, at tinawag itong inuming "Charxin".
Noong 1553, nang magpakasal si Haring Henry II ng France, inimbitahan niya ang isang chef mula sa Italy na maaaring gumawa ng ice cream. Ang kanyang cream ice cream ay namangha sa mga Pranses. Nang maglaon, ipinakilala ng isang Italyano ang recipe para sa ice cream sa France. Noong 1560, isang pribadong chef, upang baguhin ang lasa para sa reyna, ay nag-imbento ng isang semi-solid na ice cream. Naghalo siya ng cream, gatas at pampalasa at inukit ang mga pattern dito, na ginawang mas makulay at masarap ang ice cream. Sa hinaharap, parami nang parami ang mga uri ng ice cream, na magiging isang uri ng pagkain na gusto ng lahat.
Ang ice cream ay nahahati sa soft ice cream at hard ice cream
1. Ang malambot na ice cream ay isang semi-solid na frozen na dessert na ginawa ng isang malambot na makina ng ice cream. Dahil hindi ito sumailalim sa hardening treatment, ang texture ng soft ice cream ay partikular na pinong, bilog, makinis at mabango.
2. Ang hard ice cream ay isang solidong frozen na dessert na ginawa ng isang hard ice cream machine. Dahil sumailalim ito sa hardening treatment, ang texture ng hard ice cream ay partikular na matigas ngunit hindi mas mababa sa makinis at mabango. Kung ito ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon, ito ay matutunaw.
Sa ngayon, ang iba't ibang lasa ng ice cream ay maaaring gawin gamit ang ice cream powder, na maginhawa at masarap.
Kontakin: Serena Zhao
WhatsApp at WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Oras ng post: Set-30-2025