Şimdi çay ve hafif yiyecek çevrelerinde, adı "kara lahana"Bir zamanlar "yenmesi en zor sebze" olarak değerlendirilen bu sebze, şimdi yüksek lif içeriği ve yüksek vitamin içeriğiyle gençler arasında popüler bir ürün haline geldi ve değeri de kilogram başına birkaç yuandan 30 yuana yükseldi.
Çay içeceği ateşle patladılahana
2024 yılının ikinci yarısından itibaren lahana ile ilgili ürünler sosyal medyada "sağlık patlaması" etiketiyle hızla yaygınlaşıyor.
Çeşitli çay markaları da oyuna dahil oldu ve ana malzeme olarak lahanayı, avokado, kivi, limon ve diğer meyveli içeceklerle birlikte sundu. Lahana, ambalaj ve isimde C pozisyonunda yer alıyor ve tüketiciler tarafından çoğunlukla "düşük kalorili ve sağlıklı" olarak değerlendiriliyor. XiaoHongshu ve Douyin gibi platformlarda anında popülerlik kazandı.
Yaprak şakayığı, şakayık sebzesi, deniz lahanası vb. olarak da bilinen kara lahana, başlangıçta Çin'e yeşil süs bitkisi olarak getirilmiştir. Güçlü uyum kabiliyeti, soğuğa ve kuraklığa dayanıklılığı nedeniyle bahçe tasarımcıları tarafından tercih edilmekte ve Guangxi'deki doğal güzellik alanlarında ve park yeşil alanlarında sıklıkla görülmektedir.
İlk tadında acımsı bir tada sahip olmasına ve birçok kişi tarafından yutulması zor bulunmasına rağmen, zengin besin içeriğilahanaYavaş yavaş yağ yakmak isteyenler için hafif bir besin seçeneği haline geldi ve meyve suyu, salata gibi beslenme yöntemi de yavaş yavaş yaygınlaştı.
Yeni lahana çeşitleri daha ağırdır
Son aylarda lahananın fiyatı fırladı, 2024'ün ikinci yarısına kadar alım fiyatı kg başına 2 yuan civarındayken, şu anda kg başına 20 yuanın üzerine çıktı.
Hammaddesinden rengine, ambalaj tasarımına kadar yeni çay ve içecek markalarının piyasaya sürdüğü Kale ürünleri, tüketicilerin "yeni ve sıra dışı" arayışını karşılarken, sosyal platformlardaki paylaşım ve beğeniler de ürünlerin popülaritesini daha da artırdı.
Sıradan tüketiciler için, lahananın sert ve acı tadının dezavantajları da birçok kişiyi lahanadan uzaklaştırıyor. Bu sorunu çözmek için birçok yetiştirici ve araştırmacı, lahananın sağlıklı özelliklerini bir araya getiren ve daha lezzetli sebzeler yetiştirme hedefiyle yeni sebzeler geliştirmeye başladı.
Besin değeri nedir?lahana
Kara lahana, turpgiller familyasına ait olup Akdeniz kıyılarına özgüdür. Avrupa'da 4.000 yıldan uzun bir süre önce yetiştirilmiş ve Çin'de yetiştirilmeye ancak 1990'larda başlanmıştır.
5°C ~30°C ortam sıcaklığında normal olarak yetişebildiği gibi, eksi 15°C ile eksi 10°C arasındaki kısa süreli düşük sıcaklıklara da dayanabilir. Yaprak kenarları sarı yeşil, koyu yeşil, zümrüt yeşili, gri yeşil, mor kırmızı, kırmızı, pudra ve diğer renklerde, yaprak yüzeyi ise açık sarı, yeşil ve diğer renklerdedir. Yaprak ortası rengi özellikle zengin, mor, gül kırmızısı, pembe, koyu kırmızı, sarı, açık sarı, saf beyaz, et rengi vb. olup, alacalı tipte çeşitleri de mevcuttur.
Bu kadar renkli ve zarif bir bitki, süs bitkisi olarak gerçekten çok uygun. Sebze olarak tüketildiğinde de çok lezzetli. Çünkü lif, B2 vitamini, C vitamini, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve diğer besin maddeleri açısından zengin.
Tat sorunu nasıl çözülür?
Kara lahana sadece sert bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda biraz da acıdır. Kara lahananın tadını daha güzel hale getirmek istiyorsanız, yapraklarını yemeniz önerilir. Ayrıca, yemeden önce haşlamak acımsı tadını azaltabilir.
Hangi grupların yiyeceklerden kaçınması gerekiyor?
1. Kara lahana oksalat ve sülfit açısından zengindir ve aşırı tüketimi idrar taşı riskini artırabilir, bu nedenle taş oluşumuna yatkın olan kişilerin alımını kontrol altında tutmaları gerekir.
2. Tiroid hastalığı olan ve antikoagülan kullanan hastalar, lahana tozunun yüksek oranda glukozinolit ve K vitamini içermesi nedeniyle tüketirken dikkatli olmalı ve tüketmeden önce bir doktora veya klinik diyetisyene danışmak en doğrusudur.
Renkler neden bu kadar muhteşem?
Nedenilahanaİçerisindeki antosiyanin sayesinde güzel bir renk gösterebilir.
Beyaz lahananın kalbi, dış yaprakları ve sapları antosiyanin içermediğinden parlak bir renge sahip değildir; mor lahanada ise toplam 9 çeşit antosiyanin tespit edilmiş ve içeriği bol bulunmuştur. Antosiyanin, anti-inflamatuar, anti-tümör, yaşlanma karşıtı, kan şekeri ve kan lipitlerini düzenlemeye yardımcı olma, kalp-damar hastalıklarını önleme gibi çoklu etkilere sahip bir antioksidan bileşendir.
İletişim: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Gönderi zamanı: 27 Şubat 2025