Üzüm çekirdeğinin faydası, “atık geri dönüşümü” hikayesiyle ortaya çıktı.
Şarap üreten bir çiftçi, bu kadar çok üzüm çekirdeği atığıyla uğraşmak için yüklü miktarda para harcamak istemediğinden, bu konuyu incelemeyi düşündü. Belki de özel değerini keşfedebilirdi. Bu araştırma, üzüm çekirdeklerini sağlıklı gıda endüstrisinde önemli bir konu haline getirdi.
Çünkü üzüm çekirdeğinde bulunan son derece biyoaktif antioksidan “proantosiyanidinleri” keşfetmişti.
Antosiyaninler ve proantosiyanidinler
Proantosiyanidinler denildiğinde akla ilk olarak antosiyaninler gelir.
◆Antosiyanin, angiospermlerde yaygın olarak bulunan bir tür biyoflavonoid madde, suda çözünen doğal pigmenttir. Özellikle siyah goji meyvesi, yaban mersini ve dut gibi meyvelerde daha bol miktarda bulunur.
◆Proantosiyanidinler, genellikle üzüm kabuklarında ve çekirdeklerinde bulunan resveratrol adlı iyi bilinen bir bileşikle ilişkili bir polifenol türüdür.
Aralarında sadece bir karakter farkı olmasına rağmen, tamamen farklı maddelerdir.
Proantosiyanidinlerin temel işlevi antioksidan görevi görmektir
Antioksidant, esas olarak vücuttaki oksidasyon reaksiyonlarının inhibisyonunu ifade eder. Oksidasyon reaksiyonları, hücre hasarına ve apoptoza neden olan bir tepkiyi başlatabilen ve dolayısıyla yaşlanmaya yol açabilen serbest radikaller üretir.
Antioksidanlar vücudumuzdaki serbest radikalleri etkisiz hale getirebilir, hücre hasarını ve apoptozu önleyebilir ve böylece yaşlanmayı geciktirmede rol oynayabilir.
Üzüm çekirdeğinden elde edilen proantosiyanidinlerin antioksidan etkisi olduğuna göre, neden üzüm çekirdeğini doğrudan yiyemiyoruz?
Araştırma sonuçlarına göre, üzüm çekirdeğindeki proantosiyanidin içeriği 100 g başına yaklaşık 3,18 mg'dır. Genel bir antioksidan olarak, günlük proantosiyanidin alımının 50 mg olması önerilmektedir.
Dönüştürüldüğünde, gerçek antioksidan etkiyi elde etmek için her kişinin günde 1.572 gr üzüm çekirdeği tüketmesi gerekiyor. 1,3 kilodan fazla üzüm çekirdeğini herkesin yemesinin zor olduğunu düşünüyorum...
Bu nedenle proantosiyanidin takviyesi almak istiyorsanız, doğrudan üzüm çekirdeği ile ilgili sağlık takviyeleri almanız daha etkilidir.
Üzüm çekirdeği ekstresi
Kalp, cilt ve beyin sağlığına faydalıdır
◆Düşük kan basıncı
Üzüm çekirdeği ekstresindeki antioksidanlar (flavonoidler, linoleik asit ve fenolik proantosiyanidinler dahil) damar hasarını ve hipertansiyonu önlemeye yardımcı olur.
Yapılan araştırmalar, üzüm çekirdeği ekstresinin kan damarlarını genişletmeye yardımcı olduğunu ve metabolik sendromlu hastaların kan basıncını düşürmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor.
◆Kronik venöz yetmezliği iyileştirir
Üzüm çekirdeği ekstresi kılcal damarları, atardamarları ve toplardamarları güçlendirmeye, kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur.
Kronik venöz yetmezliği olan hastaların yüzde 80'i, on gün boyunca proantosiyanidin aldıktan sonra çeşitli semptomlarında iyileşme olduğunu, donukluk, kaşıntı ve ağrıda önemli bir azalma olduğunu bildirdi.
◆Kemikleri güçlendirmek
Üzüm çekirdeği ekstresi eklem esnekliğini artırabilir, kemik oluşumunu destekleyebilir, kemik gücünü artırabilir ve osteoporoz, kırık ve diğer hastalık riskini azaltabilir.
◆Şişliği azaltır
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, ameliyattan sonra günde 600 miligram üzüm çekirdeği ekstresi alan ve bunu altı ay boyunca sürdüren hastaların, plasebo alanlara kıyasla ağrı ve ödem semptomlarında azalma yaşadığını belirtti.
Bir başka araştırma ise üzüm çekirdeği ekstresinin uzun süreli oturma sonucu oluşan bacak şişmesini etkili bir şekilde önleyebildiğini gösteriyor.
◆Diyabetin komplikasyonlarını iyileştirir
Üzüm çekirdeği ekstresi ve egzersiz eğitiminin kombinasyonu, bireysel müdahale yönetimine kıyasla kan lipitlerini iyileştirmede, kilo vermede, kan basıncını düşürmede ve diğer diyabetik komplikasyonları hafifletmede daha etkilidir.
Araştırmacılar, “Üzüm çekirdeği ekstresi ve egzersiz eğitimi, diyabetin komplikasyonlarını tedavi etmenin uygun ve ucuz yollarıdır” diyor.
◆Bilişsel gerilemeyi iyileştirin
Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, üzüm çekirdeği ekstresinin oksidatif stresi azaltabildiğini ve mitokondriyal fonksiyonu koruyabildiğini, böylece beyindeki hipokampal işlev bozukluğunu tersine çevirebildiğini göstermiştir.
Üzüm çekirdeği ekstresi Alzheimer hastalığına karşı koruyucu veya tedavi edici olarak bile kullanılabiliyor.
İletişim: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Gönderim zamanı: 12 Eylül 2025