Kurkumin ayrıca Zerdeçal özütü, Köri özütü, Zerdeçal, Diferuloylmethane, Jianghuang, Curcuma Longa olarak da bilinir. Esas olarak zerdeçal (Latince Adı: Curcuma longa L.) kökünde bulunan sarı bir pigmenttir, zerdeçaldan çok daha yüksek güce sahip kaynaklar üretmek için çıkarılabilir. Zerdeçal rizomatöz bir jeofittir ve esas olarak mevsimsel olarak kuru tropikal biyomda yetişir. Hayvan yemi, ilaç ve insan gıdası olarak kullanılır.
1. Antioksidan özelliklere sahiptir
Kurkumin gibi koruyucu bileşiklerin değeri, vücudun oksidasyonun zararlı etkileriyle savaşmasına yardımcı olmalarıdır. Beslenmemize koruyucu antioksidan gıdalar eklemek, vücudumuzun yaşlanma ve buna bağlı iltihaplanma ile daha iyi başa çıkmasını sağlar. Ayrıca egzersiz kaynaklı iltihaplanma ve kas ağrılarına da iyi gelir.
2. Artritin hafifletilmesine yardımcı olabilir
3. Kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir
4. Bağışıklık sistemini destekleyebilir
Yapılan araştırmalara göre kurkumin, bağışıklık sistemini düzenleyici bir rol oynayarak önemli bağışıklık hücrelerini etkileyebiliyor.
5. Kanseri önlemeye yardımcı olabilir
Kurkuminin ayrıca kanserle mücadelede yardımcı olabilecek bir dizi hücresel değişikliğe yol açtığı da görülmektedir. Çalışmalar, kurkuminin tümörlerde yeni kan damarlarının büyümesini sınırlamaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
6. Ruh halinizi iyileştirebilir
Bir kez daha, baharatın ruh halimizi iyileştirmesine ve depresyonun bazı semptomlarını hafifletmesine yardımcı olması muhtemel olan kurkumindir. Ayrıca kurkuminin, serotonin ve dopamin gibi nörotransmitterler de dahil olmak üzere, iyi hissettiren beyin kimyasallarını artırabileceği de öne sürülmektedir.