Acesulfame كالىي بىرىكمە يۇقىرى - كۈچلۈكلۈك تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك بولۇپ ، تاتلىقلىقى ساخاروزانىڭ 200 ھەسسىسىگە تەڭ. ئۇنىڭ ئاساسلىق ئالاھىدىلىكلىرى ئۇنى كۆپ خىل يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تەركىبىگە ئايلاندۇرىدۇ:
نۆل - كالورىيە تاتلىقلىقى
Acesulfame كالىينىڭ ئەڭ مۇھىم ئەۋزەللىكىنىڭ بىرى ئۇنىڭ نۆل - ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى. ئۇ ئىنسانلارنىڭ مېتابولىزمىغا قاتناشمايدۇ ، تاتلىقلىقنى قۇربان قىلماي ، ئىسسىقلىق مىقدارىنى باشقۇرۇشنى خالايدىغان ئىستېمالچىلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاش ھېسابلىنىدۇ. بۇ ئىقتىدار ساغلام يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك تاللاشقا بولغان ئېھتىياجنى قاندۇرۇپ ، يېمەك-ئىچمەك ۋە يېنىك مەھسۇلاتلارنى ئىشلەپچىقىرىشتا ئالاھىدە ئالقىشقا ئېرىشتى.
ئالاھىدە مۇقىملىق
Acesulfame كالىي ھەر خىل شارائىتتا كۆرۈنەرلىك مۇقىملىقنى نامايان قىلىدۇ. ئۇ ئىسسىققا چىداملىق بولۇپ ، پىشۇرۇش ۋە پىشۇرۇش قاتارلىق يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشتىمۇ ئۇنىڭ تاتلىقلىقى ۋە پۈتۈنلۈكىنى ساقلىيالايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇ كەڭ pH دائىرىسىدە مۇقىملىقنى ساقلاپ ، مېۋە شەربىتى ، قېتىق ۋە كاربونلانغان ئىچىملىك قاتارلىق كىسلاتالىق مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىشكە ماس كېلىدۇ. بۇ مۇقىملىق ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ياكى ساقلاش شارائىتىنىڭ قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتى ۋە تەمىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
High Solubility
ئېسىل سۇ - ئېرىشچانلىقى بىلەن Acesulfame كالىينى ئوخشىمىغان فورمۇلاغا ئاسانلا سىڭدۈرگىلى بولىدۇ. ئۇ تېز ۋە تەكشى ئېرىپ ، تاتلىق مەھسۇلاتنىڭ پۈتۈن مەھسۇلاتقا تەڭ تارقىلىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. بۇ مۈلۈك ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى ئاددىيلاشتۇرىدۇ ۋە ئېنىق تاتلىقلىق دەرىجىسى بار ھەر خىل مەھسۇلاتلارنى بارلىققا كەلتۈرىدۇ
بىرىكمە ئۈنۈم
ئاسپارتام ، سۇكرالوزا ياكى ساخاروزا قاتارلىق باشقا تاتلىق تۈرۈملەر بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە ، Acesulfame كالىي بىرىكمە ئۈنۈمنى كۆرسىتىدۇ. دېمەك ، تاتلىق تۈرۈملەرنىڭ بىرىكىشى يالغۇز تاتلىق تاتلىق يېمەكلىكلەرگە قارىغاندا تېخىمۇ كۈچلۈك ۋە تەڭپۇڭلۇق تاتلىقلىقنى ھاسىل قىلالايدۇ. ئىشلەپچىقارغۇچىلار تەننەرخنى تۆۋەنلىتىش بىلەن بىللە ، بۇ بىرىكمە كۈچلەردىن پايدىلىنىپ مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەمىنى ئەلالاشتۇرالايدۇ.
Acesulfame كالىينىڭ ئۆزگىچە خۇسۇسىيىتى ئۇنىڭ يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سانائىتىنىڭ ھەر قايسى بۆلەكلىرىدە كەڭ قوللىنىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى:
ئىچىملىكلەر
ئىچىملىك سانائىتى Acesulfame كالىينىڭ ئەڭ چوڭ ئىستېمالچىسى. كاربونلانغان ئىچىملىكلەردە ، ئۇ دائىم باشقا تاتلىق تۈرۈملەر بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ، ئىسسىقلىق مىقدارىنى ئازايتىش بىلەن بىللە ، شېكەرنىڭ تەمىنى كۆپەيتىدۇ. مەسىلەن ، يېمەك-ئىچمەك كولاسىدا ، Acesulfame كالىي Aspartame بىلەن ماسلىشىپ ، ئەنئەنىۋى قەنت كولاغا ئوخشايدىغان كىشىنى روھلاندۇرىدىغان ۋە تاتلىق تەم ھاسىل قىلىدۇ.
مېۋە شەربىتى ، تەملىك سۇ ۋە تەنتەربىيە ئىچىملىكلىرى قاتارلىق كاربوناتسىز ئىچىملىكلەردە ، Acesulfame كالىي ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى قوشماي پاكىز ، تاتلىق تەم بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇ كىسلاتالىق مۇھىتتىمۇ مۇقىم بولۇپ ، تۆۋەن pH قىممىتى بار مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىشكە ماس كېلىدۇ ، مەسىلەن سىترىس - تەملىك ئىچىملىكلەر. دائىم ئىشلىتىلىدىغان ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ياكى باشقا ساغلاملىق - تەركىبلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ئىقتىدارلىق ئىچىملىكلەرنىڭ ئومۇملىشىشىغا ئەگىشىپ ، Acesulfame كالىيغا بولغان ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن ئىسسىقلىق بىلەن تاتلىق بولۇش ئېھتىياجىنى تېخىمۇ ئاشۇردى.
ناۋاي مەھسۇلاتلىرى
Acesulfame كالىينىڭ ئىسسىقلىق مۇقىملىقى ئۇنى ناۋايخانا قوللىنىشچان پروگراممىلىرىنىڭ ئەڭ ياخشى تاللىشىغا ئايلاندۇردى. بولكا ، تورت ، پېچىنە-پىرەنىك ۋە پېچىنە-پىرەنىكلەردە ، ئۇ تاتلىقلىقىنى تۆۋەنلىتىۋەتمەي ، پىشۇرۇشنىڭ يۇقىرى تېمپېراتۇرىسىغا بەرداشلىق بېرەلەيدۇ. بۇ ئىشلەپچىقارغۇچىلار يەنىلا تۆۋەن تەملىك ، تۆۋەن كالورىيەلىك ياكى شېكەرسىز يېمەكلىكلەرنى ئىشلەپچىقىرىدۇ. مەسىلەن ، شېكەر - ھەقسىز بولكا ، Acesulfame كالىينى تاتلىق يېمەكلىك بىلەن تەمىنلەپ ، ئىسسىقلىق قوشماي ئومۇمىي تەمنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
ئۇنىڭدىن باشقا ، Acesulfame كالىي پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنىڭ ئېچىتىش جەريانىغا دەخلى قىلمايدۇ ، مەھسۇلاتلارنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە مىقدارىنىڭ تەسىرگە ئۇچرىماسلىقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. بۇ ئۇنى ئەنئەنىۋى ياقتۇرىدىغانلاردىن تارتىپ يېڭىلىق يارىتىشچان يېڭى رېتسىپلارغىچە بولغان نۇرغۇن ناۋاي مەھسۇلاتلىرى ئۈچۈن ئىشەنچلىك تاتلىق ھەل قىلىش چارىسى قىلىدۇ.
سۈت مەھسۇلاتلىرى
سۈت مەھسۇلاتلىرى ، مەسىلەن ، قېتىق ، سۈت كاۋىپى ، ماروژنى قاتارلىقلارمۇ Acesulfame كالىينى ئىشلىتىشكە پايدىلىق. قېتىقتا ، ئىسسىقلىق مىقدارىنى ئاشۇرماي تۇرۇپ مەھسۇلاتنى تاتلىق قىلىشقا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇ ساغلاملىق - ئاڭلىق ئىستېمالچىلارنىڭ جەلپ قىلىش كۈچىگە ئايلىنىدۇ. Acesulfame كالىي قېتىقنىڭ كىسلاتالىق مۇھىتىدا مۇقىم بولۇپ ، ئېچىتىش جەريانىدا ئىشلىتىلگەن سۈت كىسلاتا باكتېرىيەسى بىلەن ئىنكاس قايتۇرمايدۇ ، مەھسۇلاتنىڭ ئىزچىل سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
ماروژنى ۋە سۈت كاۋىپىدا ، Acesulfame كالىي مەھسۇلاتلارنىڭ قايماقلىق تۈزۈلۈشى ۋە ئېغىز پۇراقلىرىنى ساقلاش بىلەن بىللە ، تاتلىق تەم بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇنى باشقا تاتلىق تۈرۈملەر ۋە تەم تەڭشىگۈچلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ، ھەر خىل مەززىلىك ۋە تۆۋەن - ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىلىك سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ھاسىل قىلغىلى بولىدۇ.
باشقا يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى
Acesulfame كالىي كەمپۈت ، چىش مىلىكى ، قىچا ۋە كىيىم-كېچەك قاتارلىق باشقا ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ. كەمپۈتتە ، ئۇ يەنىلا تاتلىق چىشنى قاندۇرىدىغان شېكەر - ھەقسىز ياكى تۆۋەن - ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىلىك تاتلىق تۈرۈملەرنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ. سېغىز چايناشتا دائىم Acesulfame كالىي بار بولۇپ ، قەنت بىلەن مۇناسىۋەتلىك چىش چىرىش خەۋىپى يوق ئۇزۇن مۇددەتلىك تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ.
قىچا ۋە كىيىم-كېچەكلەردە ، Acesulfame كالىي تاتلىق تەم كىرگۈزۈش ئارقىلىق تەمنى ئاشۇرالايدۇ. ئۇ كىسلاتالىق ۋە تۇزلۇق مۇھىتتا مۇقىم بولۇپ ، كېپەك ، مايونېزا ، سالات كىيىمى قاتارلىق مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىشكە ماس كېلىدۇ.
باشقا تاتلىق تۈرۈملەرگە سېلىشتۇرغاندا ، Acesulfame كالىي زور تەننەرخ - ئۈنۈم بىلەن تەمىنلەيدۇ. ستېۋيا ۋە راھىب مېۋە جەۋھىرى قاتارلىق بىر قىسىم تەبىئىي تاتلىق تاتلىق يېمەكلىكلەر تەبىئىي كېلىپ چىقىشى سەۋەبىدىن ساغلاملىق ئەۋزەللىكىگە ئىگە بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما ئۇلار ھەمىشە تېخىمۇ يۇقىرى باھا بىلەن كېلىدۇ. Acesulfame كالىي بولسا بىر قەدەر ئەرزان باھادا يۇقىرى تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ ، بۇ مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتى ۋە تەننەرخىنى تەڭپۇڭلاشتۇرماقچى بولغان ئىشلەپچىقارغۇچىلارنى جەلپ قىلىدىغان تاللاش ھېسابلىنىدۇ.
ھەتتا Sucralose غا ئوخشاش باشقا بىرىكمە تاتلىق تەم تەڭشىگۈچلەرگە سېلىشتۇرغاندا ، تاتلىقلىقى يۇقىرىراق ، Acesulfame كالىي تېخىمۇ ياخشى تەننەرخ بىلەن تەمىنلەيدۇ - نۇرغۇن قوللىنىشچان پروگراممىلاردا ئىقتىدار. Acesulfame كالىي بىلەن باشقا تاتلىق تۈرۈملەرنى بىرلەشتۈرۈپ ، كۆڭۈلدىكىدەك تەم ئارخىپىغا ئېرىشىش ئىقتىدارى تەننەرخنى تۆۋەنلىتىش بىلەن بىللە ، ئۇنىڭ تەننەرخى - ئۈنۈمىنى تېخىمۇ ئۆستۈرىدۇ. بۇ ئۇنى چوڭ تىپتىكى يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار ۋە كىچىك - ئوتتۇرا تىپتىكى كارخانىلار ئۈچۈن كۆڭۈلدىكىدەك تاللاش قىلىدۇ.
Acesulfame كالىينىڭ بىخەتەر ئىشلىتىش تارىخى ئۇزۇن بولۇپ ، دۇنيادىكى ئاساسلىق نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورگانلىرىنىڭ تەستىقىدىن ئۆتتى. ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) ، ياۋروپا يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئىدارىسى (EFSA) ۋە FAO / WHO يېمەكلىك خۇرۇچلىرى مۇتەخەسسىسلەر كومىتېتى (JECFA) نىڭ ھەممىسى Acesulfame كالىينىڭ بىخەتەرلىكىنى باھالىدى ھەمدە كۈندىلىك قوبۇل قىلىنىدىغان (ADI) سەۋىيىسىدىكى ئىستېمالنىڭ بىخەتەرلىكىنى بەلگىلىدى.
Acesulfame كالىينىڭ ADI JECFA تەرىپىدىن كۈنىگە 15 مىللىگىرام / كىلوگىرام بەدەن ئېغىرلىقى بېكىتىلگەن ، بۇ ئىستېمالچىلارنى كەڭ بىخەتەرلىك كاپالىتى بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش تەستىقلىغۇچىلار ۋە ئىستېمالچىلارغا Acesulfame كالىي بار مەھسۇلاتلارنىڭ بىخەتەرلىكىگە ئىشەنچ ئاتا قىلىپ ، ئۇنىڭ يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىشىغا تېخىمۇ تۆھپە قوشىدۇ.
Acesulfame كالىينىڭ يەرشارى بازىرى كەلگۈسى بىر نەچچە يىلدا داۋاملىق تەرەققىيات يۆنىلىشىنى داۋاملاشتۇرىدۇ. سېمىزلىك ۋە دىئابىت كېسەللىكىنىڭ ئومۇملىشىشى ، ئىستېمالچىلارنىڭ قەنت مىقدارىنى كۆپ ئىستېمال قىلىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك ساغلاملىق خەۋىپىگە بولغان تونۇشىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، تۆۋەن ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى ۋە شېكەر - ھەقسىز تاتلىق تاتلىق يېمەكلىكلەرگە بولغان ئېھتىياجنى ئىلگىرى سۈردى. Acesulfame كالىي نۆل - ئىسسىقلىق تاتلىقلىقى ۋە ئېسىل خۇسۇسىيىتى بىلەن بۇ يۈزلىنىشتىن نەپكە ئېرىشىدۇ.
ئۇنىڭدىن باشقا ، ئاسىيا ، ئافرىقا ، لاتىن ئامېرىكىسى قاتارلىق يېڭىدىن گۈللىنىۋاتقان بازارلاردا يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سانائىتىنىڭ كېڭىيىشى Acesulfame كالىي ئۈچۈن كۆرۈنەرلىك تەرەققىيات پۇرسىتى بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ بازارلارنىڭ تەرەققىي قىلىشى ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ سېتىۋېلىش كۈچىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، تۆۋەن ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى ۋە يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەرگە بولغان ئېھتىياجنىڭ ئېشىشىدىن ئۈمىد بار.
ئۇندىن باشقا ، ئېلىپ بېرىلىۋاتقان تەتقىقات ۋە تەرەققىيات تىرىشچانلىقى Acesulfame كالىينىڭ يېڭى قوللىنىلىشى ۋە تۈزۈلۈشى ئۈستىدە ئىزدىنىشكە مەركەزلەشتى. مەسىلەن ، Acesulfame كالىينى باشقا ئىقتىدارلىق تەركىبلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ، ساغلاملىق ئۈنۈمى يۇقىرى مەھسۇلاتلارنى بارلىققا كەلتۈرۈشكە بولغان قىزىقىش كۈچەيمەكتە. بۇ يېڭىلىق Acesulfame كالىينىڭ بازىرىنى كېڭەيتىپلا قالماي ، ئىستېمالچىلارنىڭ تەرەققىي قىلىۋاتقان ئېھتىياجىنىمۇ قاندۇرىدۇ.