آئس کریم کی اصل

آئس کریم ایک منجمد کھانا ہے جو حجم میں پھیلتا ہے اور بنیادی طور پر پینے کے پانی، دودھ، دودھ کے پاؤڈر، کریم (یا سبزیوں کا تیل)، چینی وغیرہ سے بنایا جاتا ہے، جس میں مناسب مقدار میں کھانے کے اضافی اجزاء شامل کیے جاتے ہیں، جیسے کہ اختلاط، نس بندی، ہم آہنگی، عمر بڑھنے، جمنے اور سختی کے ذریعے۔

آئس کریم پوری دنیا میں پسند کی جاتی ہے لیکن بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ مغربی پیسٹری چین میں بیرون ملک سے متعارف کرائی گئی تھی۔ درحقیقت، سب سے قدیم آئس کولڈ ڈرنکس چین میں پیدا ہوئے۔ اس وقت، شہنشاہ برف لے کر اسے ٹھنڈا کرنے کے لیے کوٹھریوں میں محفوظ کرتے اور پھر گرمیوں میں لطف اندوز ہونے کے لیے باہر لے جاتے۔ تانگ خاندان کے اختتام تک، لوگوں نے پانی کو ٹھنڈا کرنے کے لیے نائٹریٹ کا استعمال کیا جب تک کہ یہ جم نہ جائے، اور اس کے بعد سے، لوگ گرمیوں میں برف بنا سکتے تھے۔ سونگ خاندان میں، تاجر اب بھی اس میں پھل یا پھلوں کا رس شامل کرتے تھے۔ یوآن خاندان کے تاجروں نے یہاں تک کہ برف میں پھلوں کا گودا اور دودھ بھی شامل کیا، جو پہلے سے ہی جدید آئس کریم سے بہت ملتا جلتا تھا۔

آئس کریم بنانے کا طریقہ اطالوی سیاح مارکو پولو 13ویں صدی تک اٹلی میں نہیں لایا گیا تھا۔ بعد میں، اٹلی میں چارکسین نامی ایک شخص تھا جس نے مارکو پولو کی واپسی کی ترکیب میں اورنج جوس، لیموں کا رس اور دیگر اجزاء شامل کیے، اور اسے "چارکسین" ڈرنک کہا گیا۔

1553 میں جب فرانس کے بادشاہ ہنری دوم نے شادی کی تو اس نے اٹلی سے ایک باورچی کو بلایا جو آئس کریم بنا سکتا تھا۔ اس کی کریم آئس کریم نے فرانسیسی عوام کو حیران کر دیا۔ بعد میں ایک اطالوی نے آئس کریم کی ترکیب فرانس میں متعارف کرائی۔ 1560 میں، ایک پرائیویٹ شیف نے ملکہ کا ذائقہ بدلنے کے لیے، ایک نیم ٹھوس آئس کریم ایجاد کی۔ اس نے کریم، دودھ اور مصالحے کو ملایا اور اس پر نمونے تراشے، جس سے آئس کریم مزید رنگین اور مزیدار ہوگئی۔ مستقبل میں، آئس کریم کی زیادہ سے زیادہ قسمیں ہوں گی، جو ایک قسم کا کھانا بن جائے گی جو سب کو پسند ہے۔

آئس کریم کو نرم آئس کریم اور سخت آئس کریم میں تقسیم کیا گیا ہے۔

1. نرم آئس کریم ایک نیم ٹھوس منجمد میٹھی ہے جو نرم آئس کریم مشین کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے۔ چونکہ اس کا سخت علاج نہیں ہوا ہے، نرم آئس کریم کی ساخت خاص طور پر نازک، گول، ہموار اور خوشبودار ہے۔

2. ہارڈ آئس کریم ایک ٹھوس منجمد میٹھی ہے جو سخت آئس کریم مشین کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے۔ چونکہ یہ سخت علاج سے گزر چکا ہے، سخت آئس کریم کی ساخت خاص طور پر سخت ہے لیکن ہموار اور خوشبودار سے کمتر نہیں ہے۔ اگر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے تو یہ پگھل جائے گا۔

آج کل آئس کریم کے پاؤڈر سے مختلف ذائقوں کی آئس کریم بنائی جا سکتی ہے جو کہ آسان اور مزیدار ہے۔

رابطہ: سرینا زاؤ

واٹس ایپ اور وی چیٹ:+86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com