"سست دلیہ" کا یہ پیالہ صحت مند مینو پر کیوں حاوی ہے؟

جئی کا آٹا، جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، ایک پاؤڈر ہے جو پہلے سے علاج جیسے کہ صفائی، بھاپ اور خشک کرنے کے بعد پختہ جئی کے دانے کو پیس کر بنایا جاتا ہے۔

جئی کے آٹے کی بنیادی قیمت: یہ کھانے کے قابل کیوں ہے؟

Ⅰ:اعلی غذائی کثافت
(1)غذائی ریشہ سے بھرپور: خاص طور پر گھلنشیل فائبر β-گلوکان، یہ کولیسٹرول کی معمول کی سطح کو برقرار رکھنے، بلڈ شوگر کو منظم کرنے، آنتوں کی صحت کو فروغ دینے اور بھرپور ہونے کا مضبوط احساس فراہم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
(2)اعلیٰ معیار کے کاربوہائیڈریٹس: کم جی آئی (گلائیسیمک انڈیکس) کھانے کے طور پر، وہ مستحکم اور دیرپا توانائی فراہم کر سکتے ہیں، خون میں شکر میں اچانک اضافے اور گرنے کو روکتے ہیں۔
(3)پروٹین اور ٹریس عناصر: پودوں کے پروٹین، بی وٹامنز، میگنیشیم، فاسفورس، زنک، آئرن وغیرہ سے بھرپور۔

Ⅱ:ذائقہ اور ہاضمہ
(1)ساخت ریشمی اور نازک ہے: دلیا کے مقابلے میں، پاؤڈر کی شکل میں ایک ہموار ساخت ہے اور یہ زیادہ قابل قبول ہے، خاص طور پر بچوں، بوڑھوں اور نازک ساخت کا پیچھا کرنے والوں کے لیے موزوں ہے۔
(2)ہضم اور جذب کرنے میں آسان: پیسنے کے بعد، اس کے غذائی اجزاء انسانی جسم سے زیادہ آسانی سے ہضم اور جذب ہوتے ہیں۔

Ⅲ:حتمی سہولت
بغیر پکائے کھانے کے لیے تیار: صرف گرم پانی یا گرم دودھ میں مکس کریں اور ایک منٹ تک ہلائیں تاکہ ہموار اور خوشبودار دلیا کا پیالہ تیار ہو۔ یہ تیز رفتار زندگی کے لیے بہترین ناشتے کا حل ہے۔

جئی کے آٹے کے غذائی اجزاء کیا ہیں؟

(1)کاربوہائیڈریٹس: تقریباً 65 فیصد مواد کے ساتھ، ان کا بنیادی جزو نشاستہ ہے، جو انسانی جسم کو توانائی فراہم کر سکتا ہے۔
(2)پروٹین: تقریباً 15% کے مواد کے ساتھ، اس میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں، اس کی ساخت نسبتاً متوازن ہوتی ہے، اور یہ انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔
(3)چکنائی: اس میں تقریباً 6% ہوتا ہے، جس میں اکثریت غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ جیسے لینولک ایسڈ کی ہوتی ہے، جو قلبی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
(4)غذائی ریشہ: تقریبا 5٪ سے 10٪ کے مواد کے ساتھ، یہ امیر ہےβ -گلوکان، پانی میں گھلنشیل غذائی ریشہ جو ترپتی کو بڑھانے، آنتوں کے پرسٹالسس کو فروغ دینے اور آنتوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
(5)وٹامنز اور منرلز: اس میں مختلف وٹامنز اور منرلز جیسے وٹامن بی 1، وٹامن بی2، نیاسین، کیلشیم، آئرن اور زنک پائے جاتے ہیں جو جسم کے نارمل جسمانی افعال کو برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔

جئی کے آٹے کے فوائد اور افعال کیا ہیں؟

(1)کولیسٹرول کو کم کرتا ہے: Oat β-glucan خون میں کل کولیسٹرول اور کم کثافت لیپوپروٹین کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے دل کی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
(2)بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنا: اس میں نسبتاً کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے۔ غذائی ریشہ کاربوہائیڈریٹس کے ہضم اور جذب میں تاخیر کر سکتا ہے، جو خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مددگار ہے اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مناسب ہے۔
(3)آنتوں کے پرسٹالسس کو فروغ دینا: وافر غذائی ریشہ آنتوں کے پرسٹالسس کو فروغ دیتا ہے، ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور قبض کو روک سکتا ہے۔
(4)اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی سوزش: جئ پیپٹائڈس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کے اثرات ہوتے ہیں جو دائمی بیماریوں کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔
(5)اضافی غذائیت: اس میں مختلف وٹامنز، منرلز وغیرہ پائے جاتے ہیں، جو انسانی جسم کو درکار غذائی اجزا فراہم کر سکتے ہیں اور صحت کو برقرار رکھتے ہیں۔

جئی کا آٹا کیسے استعمال کریں؟ - "برونگ" کے لامحدود امکانات سے کہیں زیادہ
یہ جئی کے آٹے کا سب سے حیرت انگیز حصہ ہے! یہ کسی بھی طرح سے محض بھگونے اور پینے کے لیے نہیں ہے۔

（1） فوری مشروبات کی قسم:
کلاسیکی دلیا: اسے کھانے کا بنیادی طریقہ یہ ہے کہ اسے گرم پانی، دودھ یا پودوں کے دودھ میں ملا دیں۔
انرجی ملک شیک/اسموتھی: مستقل مزاجی اور غذائیت بڑھانے کے لیے ایک چمچ شامل کریں۔

（2） سینکا ہوا سامان (صحت کو اپ گریڈ کرنے کی کلید)
کچھ آٹا تبدیل کرنا: پینکیکس، وافلز، مفنز، کیک، کوکیز، روٹی بناتے وقت، 20%-30% گندم کے آٹے کو جئی کے آٹے سے تبدیل کرنے سے غذائی ریشہ کی مقدار میں نمایاں اضافہ ہو سکتا ہے، جس سے سینکا ہوا سامان صحت مند اور مزید ذائقہ دار ہوتا ہے۔

(3) کھانا پکانا گاڑھا ہونا
قدرتی اور صحت مند گاڑھا کرنے والا: یہ نشاستے کی جگہ لے سکتا ہے اور گاڑھا سوپ، چٹنی اور گوشت کے سوپ کو گاڑھا کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کی ساخت ہموار ہے اور غذائیت سے بھرپور ہے۔

(4) کھانے کے تخلیقی طریقے
صحت مند کوٹنگ: چکن بریسٹ اور فش فلیٹس کو جئی کے آٹے کی تہہ سے کوٹ کریں اور پھر گرل کریں۔ کرسٹ خستہ اور صحت مند ہو جائے گا.
انرجی بارز/گیندیں بنائیں: انہیں گری دار میوے، خشک میوہ جات، شہد وغیرہ کے ساتھ مکس کریں اور انہیں صحت مند نمکین کے طور پر گیندوں یا پٹیوں کی شکل دیں۔

آخر میں، جئی کا آٹا ایک نیرس متبادل نہیں ہے بلکہ ایک جدید صحت مند کھانا ہے جو غذائیت، سہولت اور کثیر فعالیت کو یکجا کرتا ہے۔ یہ صحت مند کھانے کو سادہ، دلچسپ اور مزیدار بناتا ہے۔.