Sabzi kukuni beta-karotin, xun tolasi va turli minerallarga boy. Uning asosiy funktsiyalari ko'rish qobiliyatini yaxshilash, immunitetni oshirish, antioksidant, ovqat hazm qilishni rag'batlantirish va qon lipidlarini tartibga solishni o'z ichiga oladi. Uning ta'sir qilish mexanizmi uning ozuqaviy tarkibiy qismlarining biologik faolligi bilan chambarchas bog'liq.
1. Ko‘rish qobiliyatini yaxshilash
Sabzi kukunidagi beta-karotin organizmda A vitaminiga aylanishi mumkin va retinada fotosensitiv modda bo'lgan rodopsin uchun muhim xom ashyo hisoblanadi. A vitaminining uzoq muddatli etishmasligi tungi ko'rlikka yoki quruq ko'zlarga olib kelishi mumkin. Sabzi kukunining to'g'ri qo'shilishi normal qorong'u ko'rish funktsiyasini saqlab turishga yordam beradi va ko'z charchoqlarini ketkazadi. Talabalar yoki ofis xodimlari kabi ko'zlarini tez-tez ishlatadigan odamlar uchun ko'zni himoya qilish uchun yordamchi vosita sifatida foydalanish mumkin.
2. Immunitetni oshirish
Beta-karotin limfotsitlarning ko'payishiga va antikorlar ishlab chiqarilishiga yordam beradi va makrofaglarning fagotsitik qobiliyatini oshiradi. A vitamini nafas olish va ovqat hazm qilish yo'llarining shilliq pardalari yaxlitligini saqlashda ham ishtirok etadi, inson immunitet tizimining birinchi himoya chizig'ini tashkil qiladi. Epidemiologik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, beta-karotinni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni o'rtacha darajada iste'mol qilish, ayniqsa, bolalar va qariyalar uchun nafas olish yo'llari infektsiyalari xavfini kamaytirishi mumkin.
3. Antioksidant
Sabzi kukuni tarkibidagi karotenoidlar kuchli kamaytiruvchi xususiyatlarga ega va erkin radikallarni to'g'ridan-to'g'ri yo'q qiladi, lipid peroksidlanish zanjiri reaktsiyasini bloklaydi. Uning antioksidant qobiliyati E vitaminidan 50 baravar ko'pdir, bu oksidlovchi stress natijasida kelib chiqqan DNKning shikastlanishini kamaytiradi va hujayra qarishini kechiktiradi. In vitro tajribalari sabzi ekstrakti malondialdegid kabi oksidlovchi zarar belgilari darajasini sezilarli darajada kamaytirishi mumkinligini tasdiqladi.
4. Ovqat hazm qilishni rag'batlantirish
Har 100 gramm sabzi kukunida eruvchan pektin va erimaydigan tsellyuloza, shu jumladan, taxminan 3 gramm xun tolasi mavjud. Birinchisi najasni yumshata oladi va probiyotiklarning ko'payishiga yordam beradi, ikkinchisi esa bo'shatishni tezlashtirish uchun ichak peristaltikasini rag'batlantiradi. Funktsional konstipatsiya yoki irritabiy ichak sindromi bo'lgan bemorlar uchun kuniga 10-15 gramm sabzi kukunini iste'mol qilish qorin bo'shlig'ining kengayish belgilarini engillashtirishi mumkin, ammo tolani singdiruvchi suv va shish paydo bo'lishidan kelib chiqadigan noqulaylikni oldini olish uchun etarli miqdorda suv ichish kerak.
3. Qon lipidlarini tartibga solish
Sabzi kukunidagi pektin komponenti o't kislotalari bilan birlashishi mumkin, bu metabolizmni va xolesterinning chiqarilishini rag'batlantiradi. Hayvonlar ustida olib borilgan tajribalar shuni ko'rsatdiki, yuqori yog'li dietada sichqonlar 8 hafta davomida sabzi kukuni bilan to'ldirilgandan so'ng, ularning umumiy xolesterin va past zichlikdagi lipoproteinlar darajasi taxminan 15% ga kamaydi. Engil dislipidemiya bilan og'rigan odamlar uchun sabzi kukunini jo'xori, dag'al donalar va boshqalar bilan parhez kombinatsiyasi sifatida to'ldirish tavsiya etiladi.
Aloqa: SerenaChjao
WhatsApp&WeCshlyapa:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Xabar vaqti: 29-iyul-2025