Muzqaymoq – hajmi kattalashib, asosan ichimlik suvi, sut, sut kukuni, qaymoq (yoki o‘simlik yog‘i), shakar va boshqalardan tegishli miqdorda oziq-ovqat qo‘shimchalarini qo‘shib, aralashtirish, sterilizatsiya, gomogenlashtirish, qarish, muzlatish va qotib qolish kabi jarayonlar orqali tayyorlanadigan muzlatilgan oziq-ovqat.
Muzqaymoq butun dunyoda seviladi, lekin ko'pchilik bu g'arbiy pishiriqni Xitoyga chet eldan olib kelgan deb o'ylashadi. Darhaqiqat, eng qadimgi muzli ichimliklar Xitoyda paydo bo'lgan. O'sha paytda imperatorlar muzni olib, salqinlash uchun yerto'lalarda saqlashadi, keyin esa yozda zavqlanish uchun olib ketishardi. Tang sulolasining oxiriga kelib, odamlar muzlab ketguncha suvni sovutish uchun nitratdan foydalanganlar va bundan buyon odamlar yozda muz tayyorlashlari mumkin edi. Song sulolasida ham savdogarlar unga meva yoki meva sharbatini qo‘shib qo‘yishgan. Yuan sulolasidagi savdogarlar hatto muzga meva xamiri va sut qo'shishgan, bu allaqachon zamonaviy muzqaymoqqa juda o'xshash edi.
Muzqaymoq tayyorlash usuli Italiyaga 13-asrgacha italiyalik sayohatchi Marko Polo tomonidan olib kelingan. Keyinchalik Italiyada Charxin ismli bir kishi bor edi, u Marko Polo olib kelgan retseptga apelsin sharbati, limon sharbati va boshqa ingredientlarni qo'shgan va u "Charxin" ichimlik deb nomlangan.
1553 yilda Fransiya qiroli Genrix II turmushga chiqqach, Italiyadan muzqaymoq tayyorlay oladigan oshpazni taklif qiladi. Uning qaymoqli muzqaymoqlari frantsuzlarni hayratga soldi. Keyinchalik, bir italiyalik muzqaymoq retseptini Frantsiyaga taqdim etdi. 1560 yilda xususiy oshpaz malika uchun lazzatni o'zgartirish uchun yarim qattiq muzqaymoqni ixtiro qildi. U qaymoq, sut va ziravorlarni aralashtirib, ustiga naqshlar o‘yib, muzqaymoqni rang-barang va mazali qildi. Kelajakda muzqaymoq turlari ko‘payib, barchaga yoqadigan taomga aylanadi.
Muzqaymoq yumshoq muzqaymoq va qattiq muzqaymoqga bo'linadi
1.Soft muzqaymoq yumshoq muzqaymoq mashinasi tomonidan ishlab chiqarilgan yarim qattiq muzlatilgan shirinlikdir. Qattiqlashtiruvchi ishlovdan o'tmaganligi sababli, yumshoq muzqaymoqning tuzilishi ayniqsa nozik, yumaloq, silliq va xushbo'y.
2.Qattiq muzqaymoq qattiq muzqaymoq mashinasi tomonidan ishlab chiqarilgan qattiq muzlatilgan shirinlikdir. Qattiqlashtiruvchi ishlovdan o'tganligi sababli, qattiq muzqaymoqning tuzilishi ayniqsa qattiq, lekin silliq va xushbo'ylikdan kam emas. Xona haroratida uzoq vaqt qolsa, u eriydi.
Hozirgi vaqtda muzqaymoqning turli xil ta'mini muzqaymoq kukuni bilan tayyorlash mumkin, bu qulay va mazali.
Aloqa: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat: + 86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Yuborilgan vaqt: 2025 yil 30-sentabr