Bột hoa đậu biếc cho món ăn đầy màu sắc

Bột hoa đậu biếc là gì?

Bột hoa đậu biếc là loại bột màu xanh lam rực rỡ được làm từ hoa đậu biếc (Clitoria ternatea). Còn được gọi là cánh bồ câu châu Á, loài cây này có nguồn gốc từ Đông Nam Á và thường được sử dụng vì đặc tính nhuộm tự nhiên và lợi ích y học của nó.

Sau đây là một số tính năng và công dụng chính của bột hoa đậu biếc:

Màu thực phẩm tự nhiên: Màu xanh lam rực rỡ của bột hoa đậu biếc khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế tự nhiên phổ biến cho màu thực phẩm nhân tạo. Nó có thể được sử dụng để tạo màu xanh lam nổi bật cho nhiều món ăn, bao gồm bánh nướng, đồ uống và món tráng miệng.
Trà thảo mộc: Bột hoa đậu biếc thường được dùng để pha trà thảo mộc màu xanh lam tươi mát và bắt mắt. Đổ nước nóng lên bột, nước sẽ chuyển sang màu xanh lam tuyệt đẹp. Có thể thêm nước cốt chanh hoặc các thành phần có tính axit khác vào trà, khiến trà chuyển sang màu tím hoặc hồng. Trà đậu biếc nổi tiếng với hương vị đất, thoang thoảng hương hoa.

Y học cổ truyền: Trong các phương pháp chữa bệnh truyền thống, bột hoa đậu biếc đã được sử dụng vì những lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó. Người ta tin rằng nó có đặc tính chống oxy hóa, thúc đẩy tóc và da khỏe mạnh, hỗ trợ sức khỏe não bộ và có tác dụng chống viêm. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu khoa học để hiểu rõ và xác thực những tuyên bố này.

Thuốc nhuộm tự nhiên: Nhờ màu xanh đậm, bột hoa đậu biếc có thể được sử dụng làm thuốc nhuộm tự nhiên cho vải vóc, sợi và mỹ phẩm. Nó đã được sử dụng theo truyền thống trong các nền văn hóa Đông Nam Á để nhuộm vải và tạo ra các sắc tố tự nhiên.

Khi sử dụng bột hoa đậu biếc làm nguyên liệu thực phẩm hoặc pha trà, nhìn chung nó được coi là an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng hoặc có bệnh lý nền, bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi đưa nó vào chế độ ăn uống.