Bột cà rốt giàu beta-carotene, chất xơ và nhiều khoáng chất khác nhau. Công dụng chính của bột cà rốt bao gồm cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, thúc đẩy tiêu hóa và điều hòa lipid máu. Cơ chế hoạt động của bột cà rốt liên quan chặt chẽ đến hoạt tính sinh học của các thành phần dinh dưỡng có trong nó.
1. Cải thiện thị lực
Beta-carotene trong bột cà rốt có thể được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể và là nguyên liệu quan trọng cho rhodopsin, một chất nhạy sáng trong võng mạc. Thiếu hụt vitamin A lâu dài có thể dẫn đến quáng gà hoặc khô mắt. Bổ sung bột cà rốt đúng cách có thể giúp duy trì chức năng thị lực ban đêm bình thường và giảm mỏi mắt. Đối với những người thường xuyên sử dụng mắt, chẳng hạn như học sinh hoặc nhân viên văn phòng, sản phẩm này có thể được sử dụng như một giải pháp bảo vệ mắt bổ sung.
2. Tăng cường khả năng miễn dịch
Beta-carotene có thể thúc đẩy sự tăng sinh của tế bào lympho và sản xuất kháng thể, đồng thời tăng cường khả năng thực bào của đại thực bào. Vitamin A cũng tham gia vào việc duy trì tính toàn vẹn của niêm mạc đường hô hấp và đường tiêu hóa, hình thành tuyến phòng thủ đầu tiên của hệ miễn dịch ở người. Các nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ vừa phải thực phẩm chứa beta-carotene có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp, đặc biệt là ở trẻ em và người cao tuổi.
3. Chất chống oxy hóa
Carotenoid chứa trong bột cà rốt có đặc tính khử mạnh, có thể loại bỏ trực tiếp các gốc tự do, ngăn chặn phản ứng chuỗi peroxy hóa lipid. Khả năng chống oxy hóa của nó gấp 50 lần vitamin E, có thể làm giảm tổn thương DNA do stress oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Các thí nghiệm in vitro đã xác nhận rằng chiết xuất cà rốt có thể làm giảm đáng kể nồng độ các chất gây tổn thương oxy hóa như malondialdehyde.
4. Thúc đẩy tiêu hóa
Mỗi 100 gram bột cà rốt chứa khoảng 3 gram chất xơ, bao gồm pectin hòa tan và cellulose không hòa tan. Chất xơ hòa tan có tác dụng làm mềm phân và thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn, trong khi cellulose không hòa tan kích thích nhu động ruột, giúp đẩy nhanh quá trình làm rỗng ruột. Đối với bệnh nhân táo bón chức năng hoặc hội chứng ruột kích thích, tiêu thụ 10 đến 15 gram bột cà rốt mỗi ngày có thể làm giảm các triệu chứng chướng bụng, nhưng cần uống đủ nước để tránh tình trạng khó chịu do chất xơ hấp thụ nước và gây đầy bụng.
3. Điều hòa lipid máu
Thành phần pectin trong bột cà rốt có thể kết hợp với axit mật, thúc đẩy quá trình chuyển hóa và bài tiết cholesterol. Các thí nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng sau khi chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo được bổ sung bột cà rốt trong 8 tuần, tổng lượng cholesterol và lipoprotein tỷ trọng thấp (LTC) của chúng đã giảm khoảng 15%. Đối với những người bị rối loạn lipid máu nhẹ, nên bổ sung bột cà rốt kết hợp với yến mạch, ngũ cốc thô, v.v. trong chế độ ăn uống.
Liên hệ: SerenaTriệu
WhatsApp&WeCmũ :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Thời gian đăng: 29-07-2025