Cà rốt sấy khô dạng hạt là sản phẩm sấy khô đã loại bỏ một lượng nước nhất định, đồng thời vẫn giữ được hương vị ban đầu của cà rốt. Chức năng của quá trình sấy khô là làm giảm hàm lượng nước trong cà rốt, tăng nồng độ các chất hòa tan, ức chế hoạt động của vi sinh vật, đồng thời ức chế hoạt động của các enzyme có trong cà rốt, cho phép sản phẩm được bảo quản trong thời gian dài. Sản phẩm này thường được thấy trong các gói gia vị mì ăn liền. Cà rốt sấy khô dạng hạt là thành phần chính trong nhiều loại sản phẩm thức ăn nhanh, có nhu cầu thị trường lớn và được ưa chuộng cả trong và ngoài nước.
Hạt cà rốt sấy khô chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Các giá trị dinh dưỡng này rất có lợi cho cơ thể con người, chẳng hạn như:
1. Bổ gan, cải thiện thị lực: Cà rốt rất giàu caroten. Cấu trúc phân tử của caroten này tương đương với hai phân tử vitamin A. Sau khi vào cơ thể, thông qua hoạt động của các enzyme trong gan và niêm mạc ruột non, 50% caroten được chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng bổ gan, cải thiện thị lực và có thể điều trị bệnh quáng gà.
2. Thúc đẩy tiêu hóa và giảm táo bón: Cà rốt chứa chất xơ thực vật và có khả năng hấp thụ nước mạnh. Chúng có xu hướng nở ra trong ruột và hoạt động như một “chất làm đầy” trong ruột, có thể tăng cường nhu động ruột, từ đó thúc đẩy tiêu hóa, giảm táo bón và ngăn ngừa ung thư.
3. Bổ tỳ, chống suy dinh dưỡng: Vitamin A là một chất thiết yếu cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của xương, hỗ trợ sự tăng sinh và phát triển của tế bào, là một yếu tố quan trọng cho sự phát triển của cơ thể. Vitamin A có ý nghĩa to lớn trong việc thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
4. Tăng cường chức năng miễn dịch: Caroten được chuyển hóa thành vitamin A, giúp tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư biểu mô. Lignin trong cà rốt cũng có thể tăng cường cơ chế miễn dịch của cơ thể và gián tiếp loại bỏ tế bào ung thư. 5. Hạ đường huyết và lipid máu: Cà rốt cũng chứa các chất giúp hạ đường huyết và là thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Một số thành phần của cà rốt, chẳng hạn như quercetin, có thể làm tăng lưu lượng máu động mạch vành, hạ lipid máu, thúc đẩy tổng hợp adrenaline, có tác dụng hạ huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Chúng là liệu pháp thực phẩm tuyệt vời cho bệnh nhân tăng huyết áp và bệnh tim mạch vành.
Mặc dù rau củ sấy khô rất tiện lợi khi ăn, nhưng không nên tiêu thụ trong thời gian dài.
Liên hệ: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Thời gian đăng: 21-07-2025